2012 年 4 月 5 日 (星期四)

本會舉行了一次聯誼活動。當天中午，我們一同前往位於尖沙咀的馬哥孛羅香港酒店馬哥孛羅咖啡廳享用一頓豐富的自助午餐。是次機會非常難得，當然少不了拍照留念。大家彼此都是會員，值崗時是「伙伴」，一起盡心盡力為學校及同學服務，這刻我們便可以輕輕鬆鬆暢談一番，聯絡感情，增加了「伙伴」的溝通機會，同時更提升了我們的團體精神，更重要的是拉近了師生之間的距離。

活動前的準備功夫既可以讓我們學習餐桌禮儀，又可以讓我們從活動中實踐出來，有助強化我們的社交技巧。活動當中，更能使我們懂得欣賞及珍惜食物，所以大家覺得這次的活動非常充實。歡樂的時光過得特別快，轉眼間，聚餐亦在同學一片歡笑聲中結束。

活動前預習: 餐桌禮儀

《洋相 ── 英美社交禮儀 》

作　者：蕭芳芳 索書號：192.31 4422 出版社：中文大學出版社

　　各位會員於活動 前作了少許準備，參閱了蕭芳芳著作的《 洋相 ── 英美社交禮儀》，免得大家屆時真的「出洋相」。此書的內容十分豐富，其中第五章「餐桌禮儀」（P.47–73）這個篇章對於今次的活動最為合用。它包括：

刀叉等的用法：

1. 先用兩邊排在最外面的那副刀叉或匙羹，然後一道一道菜往裏拿；當中偏上一副專吃甜品的一叉一羹留待最後才用 (P. 62)；
2. 英國式 ── 整頓飯都是左手拿著叉，右手拿著刀，一邊切一邊叉著吃 (P. 64)；
3. 美國式 ──開頭左手拿叉，右手拿刀，把碟子上的東西都切好之後，右手把刀放在碟子上，接過左手的叉才開始叉起來吃 (P.64)；
4. 千萬要避免弄出刀叉相碰的聲音 (P. 65)；
5. 用刀切肉扒時要沉住氣，雙肘往下沉，千萬不要膀子不停地上下翹 (P. 67)。

自助餐程序 (P. 72)：

1. 跟著大伙兒排隊，拿著一個空碟子沿著桌子慢慢往前蹭，走到一盤一盤的菜面前，合你胃口的你就搯，不合你胃口的就繼續碎步前進；
2. 隨你愛添多少次都行，頭一輪不必搯得太過分；
3. 吃西餐的次序，從冷盤、沙律或湯開始，甜品、水果則留待最後才拿。

自助餐四「不」(P. 73)：

1. 不宜一次過拿太多；
2. 不宜把吃剩下來的骨頭和雞皮等弄得烏七八糟地攤在碟子上亂作一團。應用刀叉把「雜物」撥到一邊去；
3. 準備再去拿第二輪的時候，刀叉不要留在碟子上，免得侍者收碟子的時候一起把它們收走了，最後並排放在你的麵包碟子上；
4. 別打包，自助餐不興這套。

問　題		很不同意(%)	不同意 (%)	無意見 (%)	同意(%)	很同意 (%)	很同意+同意 (%)
1.	活動的時間安排合適	0	0	22.8	54.5	22.7	77.2
2.	選擇的活動地點適合	0	0	13.6	50	36.4	86.4
3.	活動前預習令我對西式餐桌禮儀更加認識	0	0	13.7	63.6	22.7	86.3
4.	活動能使我運用西式餐桌禮儀的技巧	0	0	4.6	63.6	31.8	95.4
5.	活動能使我更加懂得欣賞及珍惜食物	0	4.5	27.3	45.5	22.7	68.2
6.	活動增加我與其他會員的溝通機會	0	0	13.7	72.7	13.6	86.3
7.	活動有助提升團隊精神	0	4.5	41	50	4.5	54.5
8.	活動能強化我的社交技巧	0	0	18.2	72.7	9.1	81.8

建議日後舉辦康樂及聯誼活動的形式： （請填寫1,2,3以排列優先次序） 自助午餐77.3%      日營4.5%      大食會9.1%      海洋公園9.1%